Sticky Quorn Bitar i söt och het sriracha & limesås

En oerhört god, vegetarisk middag med massor av smak. Perfekt till vardagsmiddag, då den är både lätt och snabb att laga. Och lika bra i matlåda till lunch om du får rester över.

Portioner 4

20 mins

Easy

Ingredienser

  • 400 g Quorn Bitar
  • 1 st röd paprika
  • 250 g broccoli
  • 1-2 msk olja
  • 1,5 dl rostade cashewnötter

Sriracha- & limesås:

  • 150 g smör eller margarin
  • ca 1 dl srirachasås
  • 0,75 dl farinsocker
  • 0,5 tsk vitlökspulver
  • 0,5 tsk lökpulver
  • rivet skal och saft från 1 lime
  • salt och svartpeppar

Rostade sesamfrön och koriander till garnering Jasminris till servering

Tillagning

  1. Skär paprika och broccoli i mindre bitar.
  2. Sriracha & limesås: Lägg alla ingredienser förutom lime i en kastrull. Värm försiktigt tills allt har smält. Låt sjuda i ca 3 minuter. Rör i limeskal och saft. Smaka av med salt och peppar.
  3. Stek Quorn Bitar i olja i en stekpanna tills gyllene. Lägg åt sidan.
  4. Stek broccoli och paprika i några minuter. Tillsätt Quorn Bitar, cashewnötterna och såsen och blanda. Garnera med sesamfrön och koriander. Servera med jasminris.