Vegetarisk smashed potatispaj med Quorn Bitar

En billig, enkel och god vegetarisk potatispaj med Quorn Bitar och grönsaker. Det perfekta receptet när du vill ha en roligare servering av vegetarisk paj.

Receptet är framtaget av Annie Erfass som driver Instagram-kontot Kalorismart.

Portioner 6

55 mins

Easy

189 kcal
(Per portion)

Ingredienser

  • 150 g Quorn Bitar
  • 500 g kokt potatis (skalad)
  • 1 tsk olivolja
  • 100 g färsk broccoli
  • 100 g tomat
  • 50 g vitost (10% fetthalt)
  • 4 ägg
  • 1,5 dl matlagningsgrädde (4% fetthalt)
  • 25 g riven mager ost
  • Salt
  • Peppar
  • Chilisalt

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Tryck ut (smasha) den kokta potatisen i en pajform och spraya på lite olivolja, krydda med salt och peppar.
  3. Förgrädda ”pajskalet” ca 20 minuter (eller tills potatisen blivit krispig och fått fin färg).
  4. Skiva upp grönsakerna och häll dessa i det förgräddade pajskalet tillsammans med Quorn Bitar och resterande ingredienser (utom osten). Krydda, rör om och toppa med osten.
  5. Grädda pajen ytterligare ca 30 minuter.