Quorns Vegetarisk Julskinka

(7)

5 out of 5 stars

Lämna ett omdöme

Lakto-ovo-vegetarisk variant på klassisk julskinka - supergott och enkelt. Toppa med hemgjord äppelchutney som verkligen förhöjer de klassiska julsmakerna.

Vegetariska och veganska Julrecept

Portioner 6

85 mins

En utmaning

110 kcal
(Per 100g)

9,3g fett
(Per portion)

Gjorda med Quorn Helgspecial

Visa produkt Visa recept

Rik På Protein

Glutenfri

Ingen soja

Ingredienser

400 g Quorn Helgspecial

Griljering:

Ca 4 msk hemgjord senap
1 msk farinsocker
Salt
Peppar
4 msk ströbröd

Hemgjord senap: (Låt stå kyld 3 dagar innan användning)

1 dl vatten
1 påse bruna senapsfrön
1 påse gula senapsfrön
4 msk rapsolja
2 msk senapspulver
3 msk ljus sirap
1 tsk ättika
3 msk havregrädde
Salt

Äppelchutney:

3 äpplen
2 rödlökar
½ dl farinsocker
½ dl vatten
2 msk rödvinsvinäger
2 kanelstänger
2 msk färsk ingefära

Tillagning

Hemgjord senap: Koka upp vattnet och häll den över senapsfröna. Låt stå tills vattnet svalnat helt. Tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa till en grovkornig senap. Häll upp i en väl rengjord burk och låt stå i kylen minst 3 dagar innan du äter av den.
Gör hål i folien runt helgspecialen men låt den och metallförslutningarna i ändarna sitta kvar. Värm ugnen till 220°C och tillaga mitt i ugnen i 60 minuter. Låt den sedan vila i 5 minuter.
Äppelchutney: Kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Koka upp socker, vatten och vinäger i en kastrull. Riv ingefäran och häll i kastrullen. Tillsätt äpplebitar, rödlök och kanel. Låt koka i cirka 10 minuter. Häll upp i en ren burk och förvara i kylen.
Griljering: Blanda samman senap, socker, salt och peppar. Bred detta över helgspecialen och strö över ströbröd. Griljera i cirka 10 minuter i 200°C eller tills den fått fin färg.
Skiva Helgspecialen i tunna skivor och servera på knäckemacka med en klick äppelchutney.